Trang chủ » Cẩm Nang » Mẹ và bé » Bầu ăn măng được không- Cảnh báo nguy hiểm ngầm!

Bầu ăn măng được không- Cảnh báo nguy hiểm ngầm!

  • Thanh Hoa
  • Đánh giá bài viết:
    Rate this post
Rate this post

Măng là một trong những thực phẩm rất phổ biến được dùng trong chế biến thức ăn hàng ngày. Loại thực phẩm naỳ rất dồi dào chất xơ, giàu các chất chống oxy hóa, cung cấp nguồn protein, vitamin, khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn đang mang bầu ăn măng được không?

bầu ăn măng được không

Giá trị dinh dưỡng được tìm thấy trong măng tươi

Măng chế biến theo rất nhiều cách: luộc, xào, kho, nấu canh, nhồi nhịt kho/hấp, làm nộm,… nhưng nhìn chung măng thường được xơ chế thành 3 dạng: phơi khô, ngâm chua hoặc măng tươi dùng trực tiếp.

Các món ăn từ măng được rất nhiều người yêu thích và dù được chế biến theo cách nào thì độ giòn thơm, chua nhẹ, dịu,…của măng đều khiến bất cứ thực khách nào cũng không thể chối từ.

Ăn măng rất thường xuyên nhưng rất ít người biết được giá trị dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này: Trên thực tế, măng tươi có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Cụ thể như sau:

  • Chất xơ:

Măng là một trong những loại thực phẩm được đánh là là rất giàu hàm lượng chất xơ. Theo nghiên cứu, lượng chất xơ có trong măng tươi (2,56%) cao hơn gấp đôi so với rau mầm (1,27%), gần gấp đôi bắp cải (1,58%), gấp 4 lần so dưa chuột (0,61%),…

Với hàm lượng chất xơ rất dồi dào như vậy, măng có tác dụng rất tích cực trong việc giảm thiểu các yếu tố nguy cơ khiến bạn mắc ung thư và các bệnh lý liên quan đến hệ tiêu hóa.

  • Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy Phytosterel có trong măng – một chất chống oxy hóa, ngăn cản các tế bào gốc tự do, chống nhiễm trùng, nâng cao khả năng đề kháng của các tế bào trong cơ thể.
  • Hàm lượng đường và chất béo trong măng rất thấp nên phù hợp với những người mắc các bệnh lý như huyết áp, tiểu đường, béo phì hoặc đơn giản là muốn duy trì vóc dáng cho cơ thể.
  • Ngoài ra, trong măng chứa đến 91% là nước và nhiều loại vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe: canxi, phốt pho, kali,…. Đặc biệt, lượng kali trong măng còn hỗ trợ rất tốt việc giảm các nguy cơ bị đột quỵ và một số bệnh lý về tim mạch.

Bà bầu ăn măng được không ? 

Trong giai đoạn 3 tháng đầu tiên của thai kỳ, mẹ bầu hầu hết đều có hiện tượng ốm nghén, mệt mỏi, cơ thể thường rất nhạy cảm với mùi vị, dễ nôn nên càng cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng và các loại thực phẩm sử dụng trong thời điểm nhạy cảm này.

Trong khi đó, như trên vừa chia sẻ, măng là một trong những loại thực phẩm có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu đó là bà bầu ăn măng được không?

Trao đổi vấn đề này với các bác sĩ sản phụ khoa tại phòng khám Đa khoa 52 Nguyễn Trãi cho biết:

Măng có nhiều tác dụng tốt những không có nghĩa sẽ phù hợp cho tất cả các đối tượng, nhất là bà bầu trong tam cá nguyệt đầu tiên. Măng không có lợi cho sức khỏe của sản phụ và thai nhi trong giai đoạn này.

Tốt nhất để phòng tránh những rủi ro không đáng có, hãy nên kiêng măng trong thời gian này, nếu có ý định ăn măng thì nên lùi vào giai đoạn sau, nhưng chỉ nên dừng lại ở khoảng 200 – 250g là hợp lý và trong ngưỡng khuyến cáo từ các bác sĩ chuyên khoa.

Dưới đây là những cảnh báo trước khi bà bầu quyết định ăn mang trong giai đoạn thai kỳ:

  • Măng dễ gây ngộ độc thai kỳ:

Trong măng chứa nhiều chất chất có thể gây ngộ độc cho bà bầu, đặc biệt là glucozit. Khi được đưa vào cơ thể, dưới tác dụng của men tiêu hóa sẽ phẩn hủy tạo ra acid xyandydric. Hàm lượng này nếu ít thì không ảnh hưởng gì đến sức khỏe nhưng nếu vượt quá ngưỡng chịu đựng thì rất dễ bị ngộ độc cấp tính.

Dấu hiệu để nhận biết tình trạng này thường là cảm giác đau đầu nhanh chóng xuất hiện, tiếp đó là buồn nôn, nôn, thở khó, hạ huyết áp nhanh,…Đối với những bà bầu bị huyết áp thấp thì có thể dẫn đến tử vong nếu không được can thiệp xử lý sớm.

  • Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa gây đầy bụng, khó tiêu, bụng ậm ạch:

Măng rất giàu chất xơ nhưng không phù hợp với bà bầu, sử dụng măng trong khẩu phần ăn hàng ngày rất dễ khiến bạn bị đầy hơi, ợ chua, rất khó chịu.

  • Gây thiếu máu:

Có đến hơn 80% các mẹ bầu trong giai đoạn thai kỳ bị thiếu máu do thiếu sắt và vẫn phải thường xuyên bổ sung sắt dưới dạng thực phẩm chức năng để cung cấp đủ hàm lượng sắt cho chính sản phụ và thai nhi.

Trong măng có chứa Cyanide – một hợp chất có thể gây ảnh hưởng đến chuỗi hô hấp khiến các enzym sắt bị vô hiệu hóa dẫn đến thiếu oxy gây thiếu máu. Dùng măng lâu dài hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của hai mẹ con.

Khi gặp phải hiện tượng thiếu sắt, bà bầu sẽ có cảm giác chóng mặt, hay choáng váng, nhất là khi đứng lên ngồi xuống nhanh, cơ thể xanh xao, mệt mỏi. Rõ nhất là phần da ở đầu ngón tay, dưới mí mắt, môi,…tái xanh, tim đập nhanh, thở khó, thở gấp, hầu như không thể tập trung vào bất cứ việc gì,…

* Trên thực tế, không phải bà bầu nào ăn măng cũng đều xảy ra biến chứng, điều này còn phụ thuộc vào cơ địa của từng người. Tuy nhiên, so với việc đánh cược sức khỏe của hai mẹ con và sở thích ăn uống cá nhân thì tốt nhất hãy loại bỏ măng ra khỏi thực đơn hàng ngày, hãy lùi thời gian ăn các món yêu thích từ măng vào thời gian cuối thai kỳ và ăn với một lượng vừa phải.

Những lưu ý khi bà bầu ăn măng được không

  • Cyanide tồn tại trong măng nhưng có thể được loại bỏ bớt nếu bạn ngâm và luộc kĩ măng ít nhất 3 – 4 lần trước khi chế biến. Điều này làm giảm khả năng gây ngộ độc của loại thực phẩm này.
  • Nếu có ý định làm măng khô hoặc măng chua,…thì nên ngâm măng tươi vào nước muối hoặc luộc qua nước vài lần. Đối với măng đã được phơi khô có thể ngâm vào nước gạo để măng mềm và giảm độc tố trong đó.
  • Với măng đắng, lúc luộc nên cho ít vôi vào cùng và luộc qua vài lần nước sẽ giúp đắng và giảm được độc tố.
  • Khi luộc măng hoặc chế biến các biến từ măng, hãy thường xuyên mở nắp để các độc tố thoát bớt ra bên ngoài. Không nên dùng lại nước luộc măng bởi phần lớn các độc tố có trong nước.
  • Không nên ăn măng nhiều và thường xuyên, chỉ nên dừng lại ở khoảng 2 – 3 lần/ tháng, mỗi lần không quá 250g.

bầu có nên ăn măng

XEM THÊM:

Những thực phẩm bà bầu nên kiêng hoặc rất hạn chế sử dụng

Bên cạnh tìm hiểu bầu ăn măng được không? thì dưới đây là những loại thực phẩm bà bầu nên hạn chế, nếu được thì nên loại bỏ hoàn toàn trong giai đoạn thai kỳ để giúp mẹ bầu và thai nhi khỏe mạnh, an toàn:

  • Đồ ăn chứa quá nhiều đường hoặc các chất tạo ngọt:

Đối với người bình thường, đường ngọt cũng không được khuyến khích sử dụng quá nhiều rất dễ gây quá tải cho thận, gây lão hóa cơ thể nhanh (nhất là da), cơ thể bị thừa cân,….

Đối với bà bầu thì càng cần phải hạn chế sử dụng. Trong giai đoạn này, chức năng đào thải đường của thận vốn dĩ đã bị ảnh hưởng, nếu tiêu thụ quá nhiều đường sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao nhanh chóng.

Điều này dần dẫn sẽ gây suy giảm chức năng của thận, suy giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, sản phụ rất dễ mắc phải các bệnh lý nhiễm trùng, nhiễm khuẩn.

  • Ăn quá nhiều muối:

Muối rất cần thiết cho cơ thể nhưng dùng quá nhiều sẽ là tăng nguy cơ bị cao huyết áp trong thai kỳ.

Tăng huyết áp ở bà bầu là một trong các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng bị nhiễm độc thai nghén. Lượng muối được khuyến cáo trong ngày chỉ nên dùng dưới 6g.

  • Hạn chế các loại thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ

Phụ nữ mang thai nếu tiêu thụ một lượng lớn dầu mỡ, thực phẩm chiên rán trong thời gian dài sẽ khiến trẻ sinh ra có nhiều nguy cơ bị ung thư sinh dục hơn những mẹ bầu có chế độ ăn lành mạnh, tiết chế đồ ăn chiên xào trong khẩu phần ăn hàng ngày.

  • Thực phẩm chứa nhiều chất chua

Nghén chua rất thường bắt gặp ở bà bầu trong khoảng 3 tháng đầu mang thai. Tuy nhiên, trong giai đoạn đầu này (đặc biệt là 2 tuần đầu) việc tiêu thụ quá nhiều xuất chua (axit) và các chất có vị chua,….dễ khiến cho thể thai nhi tích lũy.

Điều này có ảnh hưởng không tốt đến quá trình phát triển của các tế bào thai nhi, làm gia tăng nguy cơ gây đột biến gen, thai dễ bị dị tật.

  • Thực phẩm để lâu ngày, lên men

Các loại thực phẩm để lâu ngày rất dễ gây ra tình trạng bị nhiễm độc hoặc ngộ độc ở dạng cấp tính hoặc mãn tính. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến mẹ bầu mà còn tác động xấu đến thai nhi.

Trong tam cá nguyệt đầu tiên (3 tháng đầu) thai nhi đang trong giai đoạn phân hóa, phôi thai hình thành, nếu có yếu tố độc hại tác động sẽ khiến các nhiễm sắc thể bị phá vỡ hoặc biến dạng cấu trúc. Đây cũng là yếu tố làm gia tăng nguy cơ thai bị dị tật bẩm sinh, thậm chí bị thai lưu.

  • Lạm dụng thực phẩm chức năng

Trong quá trình mang thai, cơ thể phải cung cấp nguồn dưỡng chất để nuôi dưỡng cho cả mẹ và thai nhi, do đó tình trạng thiếu chất là điều trong tránh khỏi.

Cùng với đó, thai càng phát triển thì cơ thể người mẹ càng có sự thay đổi nhanh chóng: hay chóng mặt, đau đầu, đau lưng hông, phù nề chân tay, táo bón, cơ thể thường xuyên thấy mệt mỏi, đầy bụng khó tiêu,….

Khi đó, rất nhiều bà bầu bên cạnh sử dụng các loại thực phẩm chức năng bổ sung sắt, canxi,…cho cơ thể, còn tự ý mua thêm các loại thuốc bổ khác như: nhân sâm, lộc nhung,…khiến cho nội tiết mất cân bằng, phù nề, tăng huyết áp, táo bón, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

  • Ăn chay liên tục trong thời gian dài:

Với bà bầu, thỉnh thoảng ăn chay rất tốt cho cơ thể nhưng ăn chay liên tục lại rất không tốt. Thai nhi trong giai đoạn này cần một lượng lớn protein để phát triển và hoàn thiện não bộ, các hệ cơ quan trong cơ thể,…

Bởi vậy, việc ăn chay liên tục, dài ngày không chỉ khiến sản phụ bị thiếu máu, tăng huyết áp, phù nề chân tay,…mà còn khiến trẻ bị suy giảm trí lực.

  • Ăn các loại thịt sống hoặc chưa nấu chín hẳn:

Nếu bạn đang mang thai thì hãy tránh xa các thực phẩm ăn sống hoặc nấu chính tái: salad, cá hồi, các loại gỏi, bít tết, trứng trần, óc trần,…

Trong các thực phẩm còn sống có một loại kí sinh trùng kí sinh nếu vào được bên trong cơ thể sẽ gây ra cá biến chứng nguy hiểm như sảy thai, thai bị lưu,….điều này thực sự rất nguy hiểm nếu bạn đang ở giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ.

  • Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao:

Các loại cá biển có chứa lượng thủy ngân cao hơn bình thường như cá thu, cá kình, cá mập,…nếu tiêu thụ quá nhiều và thường xuyên trong giai đoạn thai kỳ sẽ gây tích tụ trong cơ thể và gây ra các tổn thương cho não, khiến trẻ chậm phát triển.

  • Lạm dụng vitamin A:

Không phải bất cứ sản phụ nào cũng cần bổ sung vitamin A, việc tự ý dùng và dùng với liều lượng không phù hợp sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới thai nhi, trẻ dễ bị dị tật ở ngoại hình, cũng như sự phát triển trí não.

  • Pho mát mềm

Trong các loại pho mát mềm thường chứa vi khuẩn listeria. Loại khuẩn này có khả năng đi qua nhau thai và gây nhiễm trùng, nhiễm độc máu và dễ gây thai lưu, sảy thai.

  • Sản phẩm Sữa tươi chưa được tiệt trùng

Sữa rất tốt cho sức khỏe của sản phụ và sự phát triển của thai nhi, tuy nhiên tuyệt đối không nên dùng chế phẩm sữa tươi chưa được tiệt trùng. Trong các loại sữa này thường có chứa khuẩn listeria  (giống như trong pho mát mềm).

Nguy cơ bị nhiễm khuẩn này ở phụ nữ có thai thường cao gấp 20 lần so với bình thường bởi hệ miễn dịch của cơ thể trong giai đoạn này bị suy yếu.

  • Thịt nguội cũng có chứa khuẩn listeria rất dễ gây sảy thai nếu vào được cơ thể mẹ vầu và lây truyền sang thai nhi qua nhau thai. Do đó, trước khi ăn, hãy hâm nóng lại để diệt khuẩn này.
  • Caffeine

Caffeine sử dụng trong 3 tháng đầu thai kỳ khiến làm gia tăng nguy cơ sảy thai, tốt nhất nên kiêng hoặc có sử dụng cần rất hạn chế, hãy đảm bảo không uống quá 200mg caffeine/ ngày trong thời gian mang thai.

  • Nhãn, vải, đào

Các loại quả này có tính nóng nên bà bầu cần ăn hạn chế. Đặc biệt với những người đang bị hoặc có nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ cũng nên tiêu thụ các loại quả này với một lượng vừa phải để tránh khiến tình trạng bệnh diễn biến xấu hơ.

  • Đu đủ xanh:

Đu đủ chín rất tốt cho sản phụ trong giai đoạn thia kỳ nhưng đu đủ xanh thì không. các enzyne trong nhựa của đu đủ canh có thể gây co thắt tử cung và với một lượng nhiều sẽ có thể tăng cao nguy cơ bị sảy thai.

  • Khoai tây mọc bị mầm xanh

Khoai tây bị mọc mầm có chứa solanin – một loại chất dễ gây gây ảnh hưởng không tốt đến quá trình phát triển của thai nhi, tăng nguy cơ gây sảy thai.

  • Rau sam

Rau sam có khả năng thanh nhiệt, giải độc, trị giun rất tốt. Nhưng nếu bà bầu 3 tháng đầu an nhiều có thể khiến kích thích tử cung co bóp, từ đó làm tăng nguy cơ bị sảy thai và nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của chị em. Do đó, cần hạn chế sử dụng loại rau này.

Bạn đọc thân mến, trong thực tế có rất nhiều loại thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể nhưng không phải bất cứ loại nào cũng có lợi cho bà bầu. Do đó, trước khi sử dụng loại thực phẩm nào, hãy tìm hiểu kỹ và tốt nhất tham khảo tư vấn từ các bác sĩ sản – phụ khoa để tạo cho mình thực đơn ăn uống lành mạnh, an toan trong giai đoạn thai kỳ.

Copyright 2019 © Thiết kế website Hà Nội bởi Trai Song Lam